Arriva la Santa Pasqua e per tradizione nelle case dei napoletani si prepara il casatiello. Ognuno a suo modo. Pasta di pane farcita con sugna, salumi e formaggi secchi. Ma il popolo si divide tra il “casatiello” appunto e il “tortano”, ricetta più moderna. Siamo stati a “L’angolo del pane” di via Casacelle, per scoprire le differenze tra le due ricette e capire da dove nasce questa secolare tradizione culinaria.
Santa Pasqua, la tradizione del Casatiello. La preparazione a “L’angolo del Pane”
