Tra le varie cose da fare in questi giorni di quarantena e isolamento c’è sicuramente quella di cucinare. E così un pizzaiolo napoletano ha deciso di dare lezioni online sulla pizza napoletana, gli ingredienti e la preparazione.
Pizza napoletana, lezione online
“Siccome senza la pizza napoletana noi non sappiamo stare…vogliamo trasmettervi la nostra passione e i l’invito a restare a casa, cosi che da sabato 14 e per tutta la settimana, visto che la stragrande maggioranza delle persone devono restare casa, vi terremo compagnia mostrandovi, attraverso il video web, grazie alla passione, coraggio e la maestria, del maestro Pizzaiuolo, Pietro Fontana, dell’omonima pizzeria-ristorante di Somma Vesuviana, come preparare la Pizza Partenopea, con nuove e semplici metodiche di preparazione e la scelta sapiente dei prodotti del territorio”.
“Non mancate perché la pizza attraverso la manualità, il profumo e la vita, è un antidepressivo naturale sintesi della Dieta Mediterranea”. Diretta sulla pagina di Facebook di Fontana Pietro. Faremo tutti insieme l’impasto diretto per pizza napoletana fatto in casa, collegandoci ai seguenti orari:
- Giorno 1 sabato 14 marzo ore 13:00 conosceremo tutti gli ingredienti per poi fare l’impasto
- Giorno 2 ore 13:00 impareremo a fare lo staglio in modalità più accurata
- Giorno 3 ore 13:00 faremo la stesura, farcitura e cottura
- Giorno 4 ore 13:00 prepareremo un impasto indiretto, simile al lievito madre
- Poi proseguiremo insieme passo passo…!
Le associazioni di categoria
“Coniugare la passione enogastronomica attraverso la valorizzazione della pizza napoletana e dei prodotti del territorio, unitamente alla passione e al coraggio di fare impresa artigianale e familiare, sono un volano socio economico e culturale per il rilancio identitario del nostro territorio, una risposta concreta al panico da virus e agli attacchi mediatici alle nostre produzioni. Con queste motivazione abbiamo voluto condividere la nuova iniziativa di Pietro Fontana”. Cosi il Portavoce della Consulta Nazionale per l’Agricoltura e Turismo mns, già Delegato al settore Agricoltura della Provincia di Napoli, già per diversi anni Presidente del Comitato per la Promozione Valorizzazione e Tutela della Pizza Napoletana, Rosario Lopa, e l’esponente di Confesercenti Donna e Presidente di Officina delle Idee, Rosa Praticò.